Vietnam produce anualmente más de 1,5 millones de toneladas de café, de las cuales aproximadamente el 90% se exporta en bruto. Por lo tanto, el volumen de negocios no se corresponde con la cantidad de café exportada.
En la actualidad, el café vietnamita se exporta a más de 80 países y territorios por un valor total anual de 3.000 millones de dólares, lo que representa el 14% del mercado mundial. Vietnam es también el segundo exportador mundial de café crudo, después de Brasil, y representa el 10,4% del valor de exportación mundial. Los diez primeros mercados del café vietnamita son Alemania, Estados Unidos, Italia, España, Japón, Bélgica, Rusia, Argelia, Filipinas y China, que representan el 80% de las exportaciones nacionales. Aunque el café es uno de los cinco principales productos de exportación de Vietnam, su volumen de negocios de exportación sólo creció un 6,57% anual entre 2013 y 2017, principalmente debido a las fluctuaciones del mercado mundial y a la estructura desequilibrada de las exportaciones nacionales.
Nguyên Quôc Toan, Presidente interino del Departamento de Transformación y Desarrollo de Mercados de Productos Agrícolas del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, declaró que la mayoría de los exportadores vietnamitas aún no habían establecido relaciones directas con los tostadores profesionales. También destacó la escasa capacidad administrativa de las empresas procesadoras y los exportadores locales, así como la escasa competencia en lengua extranjera y los escasos conocimientos sobre el comercio internacional del personal de ventas de café vietnamita. Además, la deficiente infraestructura comercial, la falta de límites mínimos para las transacciones y las subastas, el sistema poco profesional de suministro de información e investigación de mercado y otros factores también han obstaculizado el crecimiento del sector, dijo. Vietnam tiene 150 empresas exportadoras de café, incluyendo 13 empresas de inversión extranjera directa (IED) y más de 3.000 agentes de compra de café. Sin embargo, sólo una tercera parte de ellas dispone de plantas de transformación brutas destinadas a la exportación; y el 90% de las empresas nacionales y todas las empresas de inversión extranjera directa compran café bruto a través de comerciantes o agentes de compra.
Para mejorar el valor añadido del café vietnamita, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural está ejecutando un proyecto de desarrollo de marcas de alta calidad para el período 2018-2023 y Visión 2030. El proyecto apoyará al menos a diez empresas en el perfeccionamiento de sus tecnologías de transformación, y de cinco a diez en la elaboración de modelos de producción. También pretende ayudar a al menos diez empresas a invertir en la producción y transformación de productos de café de alta calidad, garantizando así un mejor valor añadido para el sector para el período 2020-2030. Nguyên Quôc Toan subrayó la necesidad de que el sector del café se reestructure, mejore el valor de la cadena de producción y mantenga la superficie de cultivo de cafetos en unas 600.000 hectáreas y un volumen de exportación anual de 1,5 a 1,8 millones de toneladas.
El sector intensificará sus inversiones en infraestructuras de producción, en particular en las fases de recolección, transporte, secado y conservación, con el fin de reducir las pérdidas posteriores a la cosecha. También dará prioridad a la construcción de plantas de transformación, con una capacidad unitaria anual de al menos 5.000 toneladas, y de plantas de café instantáneo con una capacidad unitaria media de al menos 500 toneladas al año. ViceversaEl Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Trân Thanh Nam, ha declarado que el sector del café debería seleccionar los grandes grupos y empresas que dispongan de suficientes capitales, tecnologías y salidas. También sugirió que se mantuvieran los mercados de exportación tradicionales al tiempo que se accedían a otros que se consideraran prometedores, prestando especial atención a China, la Unión Europea y los países miembros del Acuerdo de Asociación Transpacífico Global y Progresista (CPTPP) y la Comunidad Económica de la ASEAN. El sector del café se ha fijado el objetivo para 2030 de tratar más del 80% del café crudo, producir 150.000 toneladas de café instantáneo cada año y aumentar de 30 a 40% la tasa de café etiquetado y procesado.
VNA/CVN